Chef responsabile di cucina 2
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Lombardia 3339*******
Comune:Como (CO)
Settore:Turismo - Ristorazione
Disponibilità:Full time
Contratto desiderato:Tempo determinato
Titolo di Studio:Diploma di Maturita'
Chef responsabile di cucina, (Executive chef) con esperienze decennali in Italia e all'estero, in hoe ristoranti, valuta proposte di collaborazioni in Ho,5 stelle, Resort e ristoranti di lusso in Italia e all'estero.
Gestione e formazione del personale
Gestione delle partite e dei servizi
Gestione ordini e fornitori
Realizzazione menù a la carte giornalieri e per eventi
Food cost
Cucina tradizionale italiana mare e montagna
Cucina internazionale
Cucina rivisitata in chiave moderna
Cucina gourmet
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