Pizzaiolo Gourmet
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Campania 3391*******
Comune:Casoria (NA)
Settore:Marketing - Comunicazione, Turismo - Ristorazione
Titolo di Studio:Diploma di Maturita'
TECNICHE DI IMPASTO
Impasto con Metodo Diretto
Impasto con Metodo Autolisi
Impasto Metodo Semidiretto con Pasta di Riporto
Impasto con Metodo Indiretto con Biga & Poolish
Impasto a Lunga Lievitazione/Maturazione
Impasto ad Alta Idratazione
Impasto Tecnica Temperatura Ambiente & Controllata da 24/72 ore.
ESPERTO in: Pizza Napoletana, Pizza Gourmet, Pizza in Pala, Pizza in Ruoto, Pizza in Teglia, Pizza Gluten Free & impasti alternativi.
COMPETENZE PROFESSIONALI:
* Affiancamento formativo
* Consulenze e formazione per Pizzaioli & Pizzeria.
*Corsi di Aggiornamento.
* Corso Base & Avanzati Professionali per Pizzaioli con Rilascio Attestato e Manuale.
*In sede o direttamente nel tuo locale.
* Assistenza e mentoring allo start up di impresa.
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