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Executive chef rialto venezia

Contatta 28-02-2018 Ad_ID: XekKv61O 5 times Venezia (Venezia) +393*******

Tipologia : Cuochi/Baristi

Contratto : Tempo indeterminato

Ristorante in zona Rialto ricerca Executive Chef con esperienza qualificata e comprovata nel settore.

L'executive chef avrà la responsabilità di tutte le operazioni culinarie del ristorante, richiediamo pertanto massima serietà e disponibilità.

Nello specifico richiediamo :

-licenza alberghiera

-esperienza nel settore

-ottima conoscenza della normativa HACCP

-buone doti organizzative , di leadership e ottime competenze comunicative

-predisposizione nella gestione del personale di cucina ed elaborazione dei turni di lavoro

-gestione autonoma, pianificazione e stesura del menù del giorno

-gestione degli ordini ai fornitori

-creazione di menù per eventi

-conoscenza del controllo food-cost

-coordinazione della brigata di cucina, composta da 7 elementi

-controllo e cura della della pulizia e dell'ordine nella cucina, rispetto della normativa HACCP nella cucina

- rispetto degli standard di qualità e verifica della qualità delle pietanze servite

Offriamo:

- retribuzione adeguata

- assunzione iniziale a tempo determinato, finalizzata alla trasformazione a tempo indeterminato

- possibilità di carriera all'interno di un'azienda giovane ed in crescita

- ambiente di lavoro familiare , giovane e dinamico

- possibilità di partecipare alle decisioni del locale

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Parole chiave: Offerte di lavoro, Venezia, Lavoro, Veneto, Tempo Indeterminato, Cuochi/Baristi
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