Cannello saldatore a gas ricaricabile caramellatore caramellare carame - Sarno (Salerno)

Tipologia : Bricolage

Mini Cannello Saldatore, disponibile in 4 colori (vi sarà inviato di un colore casuale disponibile al momento della vendita)

Mini cannello bruciatore con fiamma ossidrica.
Questo mini cannello è molto utile e permette di essere usato in diversi campi.
E' un particolare accessorio per poter effettuare saldature, brasature, riparazioni di gioielli e tessuti, piegature e piombature.. ecc
Ma soprattutto viene utilizzato moltissimo in cucina per carammellare e tostare.
Questo cannello raggiunge la temperatura di 1300°C - 2370°F.
Riesce a sciogliere piccoli pezzi di rame, vetro, oro, argento, stagno e alluminio.

Caratteristiche:
- Regolazione della fiamma
- Ricariche da butano
- Piccolo pratico e portatile
Esso nelle applicazioni in cucina permette di:
CROSTARE
La Crème Brulée va scottata solo in superficie, fino a creare la tipica crosticina.
CARAMELLARE
Lo zucchero, o la glassa, che guarnisce i Bignè, occorre caramellarli, e sciogliere il cioccolato precedentemente grattugiato a pioggia.
FONDERE
Creare dei canestrini di formaggio per servire la Fantasia di Riso. Spargi uno strato rotondo di grana grattugiato su un foglio di carta forno (o silicone) leggermente imburrati, che hai precedentemente appoggiato su un piatto/piattino fondo, quindi sciogli il formaggio. Mentre la cialda di formaggio è calda e plastica, fai "affondare" nel piatto fondo il tutto per acquisire l'impronta, e lascia raffreddare: I canestrini sono pronti, e avranno preso la loro bella forma per essere riempiti e serviti ...
GRATINARE
Prima di servire la pasta al forno, spargi il formaggio direttamente sul piatto (o sulla teglia), e passa Pistole à Flamber: La sua fiamma raggiunge i 1.300 gradi, e in un attimo avrai creato la bella crosta di gratinatura, e senza scuocere la pasta stessa.
MONDARE
Prima della cottura, l'anatra e il pollo hanno qua e là resti di piume, e la cacciagione o il cosciotto di maiale hanno tracce di peli: basta poco per bruciarli e mondare perfettamente le carni.
SPELLARE
Bisogna "pelare" i pomodori, o i peperoni dalla scorza: anziché buttarli in acqua, o metterli in forno, una passata veloce con Pistole à Flamber risolve il problema.
DORARE
Dal forno a microonde, o dalla pentola a pressione, non ottieni la doratura voluta: In questi, o altri casi, con Pistole à Flamber puoi aggiustare rapidamente la cottura delle superfici senza "scuocere" la vivanda rimettendola in forno o sul fuoco, e dorarla fino alla giusta consistenza e sapore.
FIAMMEGGIARE
C'è da scaldare il Punch e farlo fiammeggiare: lo fai direttamente nella tazza. Servi le pesche, o le banane. Spargi un po' di zucchero, irrora con del Grand Marnier, o Cognac. Passale con Pistole à Flamber fino a fiammeggiare e ... spegni le luci !
TOSTARE
Nel servire gli aperitivi, tosta espressamente le noccioline, o i semi di zucca, le mandorle o quanto apprezzato dai tuoi ospiti: il loro gusto, grazie alla tostatura fresca, sarà insuperabile. La tartina fiammeggiata con Pistole à Flamber farà subito la sua crosticina dorata, subito pronta per essere spalmata o consumata.