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Tecnico caseario

Contatta 19-12-2017 Ad_ID: jGaja8NO 0 times Campania 3492*******

Comune:Marano di Napoli (NA)

Settore:Produzione - Operai

Contratto desiderato:Contratto a progetto

Titolo di Studio:Diploma di Maturita'

Tecnico caseario

responsabile di produzione, esperto nelle varie  cagliature dell'atte di vaccino e bufala: con siero innesto, fermento diretto e semi diretto, e con acido citrico, e acitrico.

ottima esperienza nella filatura manuale (ARTIGIANALE) e meccanica come brace  tuffanti , filatrice di qualsiasi modello o casa costruttrice.

(FILATURA A VAPORE) con il fusore.

Esperto nella produzione di cagliata congelata, sia di vaccino che di bufala e nella sua trasformazione in vari prodotti caseari, e nel creare nuove linee di produzione di mozzarella di bufala e vaccino, formaggi freschi e stagionati a pasta filata come caciotte, provoloni, ricotta salata, fior di latte, provole, silani, caciocavalli, mozzarella, burrata, stracciatella, trecce, nodini,e sfoglie.

Parole chiave: Campania, In vendita, Napoli (Prov), Candidati in cerca di lavoro, Marano di Napoli
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