patto 4 teglie 60x40 o gn1/1

FORNO COMBINATO COMANDI TOUCH 4 TEGLIE GN1/1 O 4 TEGLIE 60X40
Dimensioni 812 x 725 x 737. Con camera perfettamente liscia, a bordi arrotondati. Porta di chiusura con doppio vetro temperato termoriflettente, ad intercapedine dâ€(TM)aria per un minore irraggiamento di calore verso lâ€(TM)operatore ed una maggiore efficienza. Vetro interno con apertura a libro per una facile operazione di pulizia. Deflettore apribile per una facile operazione di pulizia del vano ventilatore. Protezione contro i getti dâ€(TM)acqua IPX4. Numero di pasti 30 / 80 - Numero di croissant 60 / 80 COMANDI TOUCH MODALITÀ DI COTTURA • 10 Programmi di cottura preimpostati identificabili da icone e immediatamente eseguibili. • Programmabile con possibilità di memorizzare dallâ€(TM)undicesimo programma in poi 89 programmi di cottura in sequenza automatica (fino a 4 cicli). • Possibilità di associare ogni programma memorizzato ad una qualsiasi delle icone presenti per creare una lista preferiti. • La pratica lavagnetta memo in dotazione consente di annotare i programmi di cottura. • Cottura manuale con tre modalità di cottura: Convezione da 30°C a 260°C, Vapore da 30°C a 130°C, Combinato da 30°C a 260°C. • Manuale monociclo, in programmazione possibilità di lavorare con 4 cicli in sequenza automatica memorizzabili per le cotture differenziate. • Cotture con controllo temperatura al cuore con sonda (optional). • AT-Clima ® sistema automatico di misurazione e controllo della percentuale di umidità e deumidificazione in camera di cottura. FUNZIONAMENTO • Interfaccia comandi a controllo elettronico Touch. • Display alfanumerici ad alta visibilità. • Tasto per la gestione dei programmi e dei 4 cicli di cottura con led di visualizzazione. • Manopola con funzione On-Off, Scroll e Push per selezionare e confermare le scelte. • Preriscaldamento automatico in programmazione. PULIZIA, MANUTENZIONE ORDINARIA • Sistema di lavaggio automatico con dosaggio del detergente automatico (optional). • Detergente liquido alcalino in cartuccia usa e getta. • Programmi di lavaggio. Manuale, Risciacquo, Eco, Soft, Medium,Hard. • Sistema di lavaggio manuale con doccetta ad attacco esterno (optional). DOTAZIONI DI CONTROLLO • Autodiagnosi di verifica funzionale prima e durante lâ€(TM)utilizzo delle apparecchiature, con segnalazione descrittiva e acustica di eventuali anomalie. • Autoreverse (inversione automatica del senso di rotazione della ventola) per una perfetta uniformità di cottura. • Controllo automatico sfiato camera. • Illuminazione camera di cottura a led temporizzata. • 2 velocità di ventilazione (optional), la bassa velocità attiva la riduzione della potenza di riscaldamento. • Controllo temperatura al cuore del prodotto con sonda a 4 punti di rilevazione (optional) o ad ago (optional). • Predisposizione al sistema di ottimizzazione energetica SN per forni elettrici (optional). • ECOSPEED - In base alla quantità e al tipo di prodotto ottimizza e controlla lâ€(TM)erogazione di energia, mantiene sempre la giusta temperatura di cottura evitandone le oscillazioni. • ECOVAPOR - Con il sistema ECOVAPOR si ottiene una netta riduzione di consumi di acqua e di energia grazie al controllo automatico della saturazione di vapore in camera di cottura. • GREEN FINE TUNING - Nuovo sistema di modulazione del bruciatore e scambiatore ad alta efficienza per evitare sprechi di potenza e ridurre emissioni nocive.(forni a gas) DOTAZIONI DI SERIE • Paratie portateglie Forno semplice, completo, con tante funzioni che ti permettono di servire ai tuoi clienti tutto quello che desiderano, dalla prima colazione in poi. Il sistema di cottura è interamente Made in Italy (produzione LAINOX). Il suo design contemporaneo lo rende perfettamente inseribile in qualsiasi retrobanco, e le sue alte prestazioni permettono lâ€(TM)utilizzo sia come terminale di cottura che come strumento di cottura a vista vero e proprio. Icon è adatto ad ogni tipo di teglia, per la gastronomia e per la pasticceria. grazie ad uno speciale reggi-griglia ad assetto variabile, dove si possono posizionare le teglie specifiche per la gastronomia ma anche quelle quelle dedicate alla pasticceria o alla panetteria. Nessun spreco e massima precisione nel controllo anche alle basse temperature, grazie alla regolazione automatica della saturazione del vapore in camera di cottura. Fritti perfettamente dorati, grigliati con il sistema AT-Clima ® di Icon che garantisce sempre il clima ideale in camera di cottura, controllando temperatura e umidità. Il Sistema Ecospeed Dynamic, invece, calibra lâ€(TM)energia in base alla quantità di cibo che si cucinano, ottimizzando i consumi ed eliminando gli sprechi. La temperatura così rimane costante senza oscillazioni. Per i forni a gas, grazie al nuovo sistema Green Fine Tuning di modulazione del bruciatore e allo scambiatore brevettato ad alta efficienza, si evitano gli sprechi di potenza e si riducono le emissioni nocive.