Il riso nella ristorazione
5 € 18-01-2018
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Lombardia 3486*******
Prezzo:5 €
Comune:Capergnanica (CR)
Libri per lo studio:No
Il riso nella ristorazione di aavv - Edito da Ente Nazionale Risi - vendo a euro 5
Volume specialistico suddiviso in nove capitoli:
Il mondo del riso - il protagonista: il riso - il riso nella nutrizione umana - i condimenti del riso - le tecniche della cottura nella cucina professionale - la codificazione dei piatti a base di riso - le diverse colture regionali - un piatto di riso: il suo costo nella gestione del ristorante - gli abbinamenti di vino con i piatti di riso
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