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Haccp non manipolatore prod. alimentari .

80 € 19-02-2018 Ad_ID: Ga2yk5gO 1 times San Marco Evangelista (Caserta) +390*******

Tipologia : Formazione professionale

OBIETTIVI
Lo scopo è trasferire conoscenza e tecnica per lo sviluppo del piano HACCP nellâ€(TM)industria alimentare e nella collettivitaÌ€ (ristoranti, mense, bar, etc). Lo sviluppo di procedure di gestione permanenti basate sui principi del sistema HACCP, obbligatorio da legge per le aziende del settore food, eÌ€ uno strumento indispensabile per garantire la salubritaÌ€ e la sicurezza degli alimenti immessi in commercio. Tutte le aziende alimentari dovranno inoltre assicurare un sistema che permetta loro di tracciare e rintracciare i prodotti alimentari e ritirare/richiamare prodotti pericolosi per la salute del consumatore. Durante il corso saranno riportati esempi di piani HACCP, e sviluppate esercitazioni sullâ€(TM)analisi dei pericoli (HA), sullâ€(TM)individuazione e la gestione dei punti di controllo critici, sulla modalitaÌ€ di formalizzazione delle non conformitaÌ€ e sulla redazione del rapporto di audit, utilizzando esempi e casi studio tratti da esperienza vissuta. Verrà insegnato COME REDIGERE IL MANUALE HACCP
DURATA
Il corso ha durata di 8 ore

Parole chiave: Caserta, Campania, Corsi e Lezioni, Altri Corsi e Lezioni, Formazione Professionale
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