Formatore/formatrice per laboratori sala e bar

Tipologia : Altre offerte di lavoro

Contratto : Progetto

Enaip Piemonte, agenzia formativa operante a livello nazionale ed internazionale per servizi di formazione e al lavoro, in un'ottica di ampliamento della rete dei collaboratori e consulenti, sta cercando un/a FORMATORE/FORMATRICE per l'insegnamento Laboratori SALA e BAR per corsi biennali rivolti a studenti in obbligo formativo.

Il lavoro: La risorsa andrà a condurre e realizzare attività formative rivolte a giovani in età compresa tra i 15 e i 24 anni allâ€(TM)interno dei laboratori didattici attrezzati previsti per il corso di qualifica in "OPERATORE DELLA RISTORAZIONE - SERVIZI DI SALA E BAR” consentendo agli allievi/e di acquisire le conoscenze e le competenze tecnico-professionali per lo svolgimento del ruolo di ""commis"" di sala e/o bar occupandosi del servizio ai clienti in tutte le sue diverse fasi:

• insegnamento attività “LABORATORIO SERVIZIO DI SALA”:
o Metodi per la redazione e l'inoltro della comanda
o Comunicazione e relazione con il cliente
o Tecniche di servizio base ed avanzate
o Tipologie di servizio banqueting

• insegnamento attività “LABORATORIO SERVIZIO BAR”:
o Attrezzature e risorse tecnologiche per il servizio
o Tecniche di servizio al tavolo
o Normativa sulla mescita/somministrazione alcolici
o Caratteristiche dei prodotti e delle materie prime

Requisiti: sarà considerato indispensabile il possesso di diploma di istruzione secondaria superiore/diploma professionale ed aver maturato esperienza lavorativa nel settore di almeno 5 anni.

Possiede conoscenza di:
- norme di Igiene e Sicurezza nellâ€(TM)ambito della ristorazione
- Ricette della cultura gastronomica italiana e internazionale
- Enogastronomia
- Principi di alimentazione
- Tecnica alberghiera
- Tecnica professionale di sala/bar

Il ruolo prevede inoltre competenze relative a:
• gestione dei processi formativi e facilitazione dei processi di apprendimento attraverso interventi personalizzati e di gruppo in risposta ai bisogni specifici
• pianificazione ed organizzazione di attività inerenti al percorso didattico-formativo
• processi e regole di etica professionale del settore cucina e sala-bar
Il/la candidato/a ideale ha maturato esperienza lavorativa nel ruolo e nella formazione professionale con studenti in obbligo formativo, possiede predisposizione allâ€(TM)insegnamento, buone doti comunicative e relazionali, flessibilità, problem solving e buona gestione dello stress.

Si richiede disponibilità su orario diurno e disponibilità per la sede di Biella

Offresi contratto di collaborazione o con Partita Iva e retribuzione commisurata a livello di esperienza pregressa.

La ricerca è rivolta a candidati di ambo i sessi ai sensi della L. 903/77

Si prega di includere lâ€(TM)autorizzazione allâ€(TM)utilizzo dei dati sensibili secondo le vigenti normative in materia di privacy (art. 13, D.Lgs.196/03).