Elframo friggitrice ad alta potenza elettronica

Friggitrice ad alto rendimento a gas con sollevamento cestelli Automatico Elframo:

Le friggitrici a gas ad alto rendimento GFP/GFU sono state progettata per friggere elevate quantità di prodotto in breve tempo, contenendo i consumi di gas e rispettando le caratteristiche organolettiche dellâ€(TM)olio per ottenere costantemente un prodotto fritto di elevata qualità. Il controllo elettronico della temperatura dellâ€(TM)olio e la rapidità di recupero della stessa, quando il prodotto fresco o surgelato viene introdotto in vasca, permettono di ottenere un prodotto sempre croccante e leggero. Questi modelli sono dotati della funzione melting per un riscaldamento controllato dellâ€(TM)olio o del grasso solido. In questa fase lâ€(TM)assorbimento è pari a soli 9 kW per raggiungere gradualmente la temperatura di 90°C. Questa fase è fondamentale per evitare di surriscaldare lâ€(TM)olio in prossimità della fonte di calore quando la temperatura è ancora bassa. Dopo questa fase le friggitrici a gas ad alto rendimento GFP / GFU passano alla potenza intermedia per raggiungere rapidamente la temperatura selezionata dallâ€(TM)utente. Solo introducendo il prodotto fresco o surgelato si attiva la potenza massima di 25 kW per recuperare rapidamente la temperatura di frittura ottimale ed evitare che il prodotto assorba troppo olio.

I 12 timer a disposizione del utente sono flessibili e calcolano il tempo effettivo di frittura sulla base della temperatura selezionata. Questa funzione permette di ottenere la qualità di frittura desiderata senza dover costantemente controllare il prodotto in fase di cottura. Nella parte inferiore si trova un ampio contenitore carrellato per la raccolta dellâ€(TM)olio dotato di griglia filtrante. La dotazione standard prevede due cestelli indipendenti ed è possibile richiedere un cesto grande che copre lâ€(TM)intera superficie della vasca per friggere prodotti di grandi dimensioni. In vasca è presente un filtro speciale per la zona fredda per raccogliere in modo semplice i residui di frittura e facilitare i lavori di pulizia. Le friggitrici a gas ad alto rendimento GFP / GFU sono dotate di una vasca stampata monoblocco in acciaio inox AISI 304 con profonda zona fredda di decantazione per mantenere lâ€(TM)integrità dellâ€(TM)olio e sono ecosostenibili poiché prive di materiale coibente e quindi completamente riciclabili a fine vita. La gestione elettronica avanzata permette di raggiungere risparmi di gas fino al 40% e un prolungamento della vita dellâ€(TM)olio fino al 20% rispetto a macchine con pari caratteristiche. Tra gli optional vi è anche un modulo di teleassistenza per il collegamento remoto tra assistenza tecnica e macchinario per una diagnosi e una risoluzione di eventuali problemi di funzionamento.

DETTAGLI
Carrozzeria in acciaio inox AISI 304 con angoli arrotondati
Vasca a “Y” stampata monoblocco in AISI 304
Camera di combustione ecologica senza materiali isolanti
Bruciatori con tecnologia infrarossi, senza fiamma pilota
Sonde di temperatura in vasca
Sistema di combustione premiscelato “PREMIX”
Centralina elettronica Easytouch
Ciclo di Melting automatico
Ciclo lavaggio vasca automatico
Possibilità di selezionare uno dei 12 programmi di frittura
Contenitore olio carrellato
Dimensioni mm 400x800x1120
Dimensioni cestelli mm n' 2 - 140x365x130h
Potenza assorbita Kw 25
Tensione di alimentazione 220 volts 25 W
Capacità vasca litri olio 23
Capacità raccoglitore olio 27
Produzione patate surgelata Kg/h 30
Vendita e Assistenza Tecnica Mister Kitchen Grandi Cucine Roma