Corso base di CIOCCOLATO - Catania e provincia
Contatta 23-06-2018
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Catania (Catania) +398*******
Tipologia : Formazione professionale
Il Centro Studi Lavoro & Futuro organizza a Catania un corso di cioccolato in pasticceria.
Il corso intende impartire l'arte della lavorazione del cioccolato nelle più importanti preparazioni dolciarie.
Il corso inizierà dalle tecniche di base: fusione, cristallizzazione, temperaggio.
Si passerà poi ai ripieni: il bilanciamento delle ganache.
Successivamente verranno illustrate alcune ricette: torte, mignon, praline.
Potrai conoscere ed utilizzare il cioccolato in tutte le sue caratteristiche.
UNA PASSIONE CHE POTREBBE DIVENTARE UN MESTIERE!
I corsi sono indirizzati a TUTTI, dai principianti agli appassionati del cioccolato, a cuochi ed aspiranti chef.
POSTI LIMITATI!
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