Corso barman 360°, cocktail caffetteria latte art sinnai ca

Tipologia : Formazione professionale

Caratteristiche del corso

corso intensivo â€" livello base â€" durata 4 giorni -20 ore di lezione

requisiti: nessun requisito richiesto.

il corso è aperto a tutti coloro che vogliono acquisire delle competenze nel mondo dellâ€(TM)american bar, piuâ€(TM) precisamente nella miscelazione e caffetteria a 360°; potendo contare su docenti qualificati e disponibilissimi!

il corso intensivo è concepito per tutte quelle persone che intendono avvicinarsi per la prima volta al mondo del bar, o a chi già esercita e crede in una crescita professionale.

la formazione prevede lâ€(TM)analisi e lo studio mirato di tutte quelle componenti fondamentali che aiuteranno lâ€(TM)aspirante barman ad avere un primo importante approccio con il mondo della miscelazione. esamineremo le due diverse metodologie di lavoro, o scuole di pensiero ad oggi utilizzate per lâ€(TM)organizzazione generale di un american bar:
scuola europea o stile (classic luxury)
scuola americana o (american bartending)
contenuti del programma parte relativa alla caffetteria:

conosciamo le attrezzature relative alla caffetteria
manutenzione attrezzature
le origine del caffè e la realizzazione delle miscele
realizzazione espresso italiano codificato
montaggio crema di latte e caratteristiche del latte da cappuccino
realizzazione cappuccino italiano codificato
tecniche decorative latte art basic ( foglia- cuore- tulipano )
tecniche decorative topping
parte relativa alla miscelazione:

distinzione tra i due stili (classic e american) cercando di capire quale per voi sia il più adatto e il più redditizio
utilizzo della terminologia ed i ferri del mestiere
organizzazione del lavoro in team
ottimizzazione del servizio
capacità di leggere qualsiasi tipo di ricetta a comprendere e trasformare le unità di misura e realizzare cocktails di ogni genere
la figura del barman
iferri del mestiere sia per la classic luxurysia perlâ€(TM)american bartendin
le unità di misura: i nuovi cocktails mondiali i.b.a.
distillati e liquori
le famiglie dei cocktails
realizzazione pratica cocktails pre/after dinner e long drinks
organizzazione della work station free pouring
sei tecniche di preparazione
ricette cocktails american bartending
sistema di studio da noi brevettato ( strong learning ), ottimi risultati in brevissimo tempo!
simulazioni lavorative reali di preparazione cocktail in situazioni di stress con luce soffusa e musica ( stile discoteca )
test finale scritto e pratico
competenze

cocktails i.b.a.
organizzazione lavoro in team
tecniche di miscelazione americane ed europee
studio dei vari sistemi di versaggi
tecniche di vendita
ogni corsista riceverà:
â€" un manuale, completo di spiegazioni e illustrazioni di tutti gli argomenti trattati e le ricette cocktails i.b.a. & ricettario american style.
â€" il diploma di fine corso.