Amarone della Valpolicella Classico doc 2004
22 € 20-02-2018
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Agugliaro (Vicenza) +393*******
TIPO: Rosso
REGIONE: Veneto
ZONA: Valpolicella
DENOMINAZIONE: Amarone della Valpolicella Classico d.o.c.
PRODUTTORE: Benedetti - La Villa
UVAGGIO: 70% Corvina Veronese - 25% Rondinella - 5% Molinara
GRADAZIONE: 16,0
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Le uve dopo un accurato appassimento vengono vinificate dopo la metà di Gennaio, il mosto e le vinacce vengono fatte fermentare lentamente per lungo tempo in apposite botti per un periodo di circa 40 giorni. Dopo varie fasi di lavorazione viene posto per 48 mesi in botti di rovere di media capacità ed il successivo affinamento in bottiglia per 6 mesi. Colore rosso rubino piuttosto carico, con sentori di frutti di bosco e amarene,sapore secco, vellutato e armonico
ABBINAMENTI: Ottimo per selvaggina, arrosti importanti e formaggi stagionati
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 17 - 18 °C
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