Tecnologo della ristorazione, responsabile food
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Lombardia 3389*******
Comune:Bergamo (BG)
Settore:Commercio - Negozi, Turismo - Ristorazione
Disponibilità:Full time
Titolo di Studio:Laurea
Marco Ciceri, Tecnologo della Ristorazione, 35 anni, con pluriennale esperienza come responsabile - supervisore in diversi contesti: ristorazione commerciale e tradizionale, catering, mercati metropolitani, laboratori di produzione alimentare.
Competenze:
1. gestione punti vendita.
2. conoscenza ed applicazione delle normative di settore, HACCP, sicurezza sul lavoro.
3. controllo qualità prodotti e verifica corrispondenza agli standard aziendali.
4. esperienza operativa sul campo (in cucine tradizionali e standardizzate).
5. programmazione acquisti e gestione magazzino.
6. capacità di formulare menù.
7. analisi food cost.
8. selezione risorse umane e formazione delle stesse; costruzione di un team.
9. project management.
10. gestione di eventi e fiere per le aziende.
Completano il profilo laurea in Scienze e Tecnologie della Ristorazione presso l'Università Statale di Milano, corsi di specializzazione ed esperienze internazionali.
La candidatura è rivolta alla figura di responsabile - supervisor nel settore della ristorazione. Particolare attenzione viene rivolta alla standardizzazione dei processi ed alla sinergia all'interno del gruppo di lavoro.
Punti di forza: capacità di visione d'insieme e forte propensione problem solving.
In possesso di competenze per creare e gestire un gruppo di lavoro.
Disponibilità immediata.
A disposizione per qualsiasi delucidazione e colloquio conoscitivo.
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