Nordfoodovestest - chiara caprettini - cartman
Titolo: NORDFOODOVESTEST - La scienza dellâ€(TM)ospitalità tra le saghe islandesi e gli home restaurant
Autore: CHIARA CAPRETTINI
Editore: CARTMAN - FOOD
Anno: 1a EDIZIONE - Giugno 2017
ISBN: 9788889671580
Note: CONDIZIONI PERFETTE, PARI AL NUOVO, volume solido e compatto probabilmente regalato e mai stato aperto, assenza del foglio delle pagine 3/4 (quelle con autore, titolo ed editore e retro totalmente in bianco) probabilmente rimosso per la presenza di una dedica al destinatario; disponibili foto - BROSSURA CON COPERTINA MORBIDA.
Prefazione di Alberto di Grésy - Formato 14 x 21 x 3 - Pagine 520 - Prezzo di copertina € 25,00
Il concetto di ospitalità affonda le sue più profonde radici, culturali ed etimologiche, in un mondo in cui la figura dellâ€(TM)ospite poteva essere tanto ostile quanto benevola. Il termine ospite contiene questa duplice valenza: lâ€(TM)ospite, quindi, è nemico o amico? Nordfoodovestest. La scienza dellâ€(TM)ospitalità tra le saghe islandesi e gli home restaurant parte proprio da questo e, attraverso un excursus che dal mondo germanico antico giunge fino ai giorni nostri, esamina le bizzarre quanto straordinarie somiglianze tra le saghe islandesi medievali e lâ€(TM)odierna cultura degli home restaurant, toccando anche valori antropologici spesso caduti in disuso ma appartenenti al nostro background culturale. Il valore del dono come offerta e del cibo come condivisione costituiscono il corollario necessario di questa analisi tanto suggestiva quanto appassionante, volta a farci rispolverare radici, usi e costumi, riscoprendo così i valori più autentici della consapevolezza umana. La parte finale del lavoro è dedicata al foodblog Nordfoodovestest, nato alla fine del 2015 con lâ€(TM)idea di scoprire e promuovere i piccoli produttori, viticoltori e artigiani del cibo. Sono presenti anche alcune ricette selezionate, realizzate dallâ€(TM)autrice proprio adoperando e valorizzando i prodotti scoperti grazie al blog.
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