Macchina sottovuoto carni formaggio salumi
Come scegliere la macchina sottovuoto
La conservazione sottovuoto è utilizzata già da qualche decennio, ma solo negli ultimi anni si è diffusa a livello capillare fino ad arrivare, da qualche anno a questa parte, nelle case dei consumatori.Questo metodo di conservazione consiste nel rimuovere quasi totalmente l'aria da un involucro contenente un alimento, formando il vuoto al suo interno.Rimuovendo l'aria, si ottiene un rallentamento drastico di tutte le attività biologiche ed enzimatiche, rendendo possibile un prolungamento notevole della durata del prodotto. Inoltre, l'impermeabilità dell'involucro non consente la perdita o l'acquisto di umidità, fattori che spesso causano il deterioramento dei prodotti.La prima cosa da valutare sono le dimensioni, generalmente le macchine sotto vuoto non sono enormi ma hanno una bella base saldante con larghezze che variano dai 30cm,35 cm 40 cm, 45 cm 50 cm prodotto in acciaio Inox perché più solido e igienico. kit di accessori, I sacchetti 100 micron i migliori .Uno spazio particolare lo dobbiamo dedicare ai sacchetti, visto che a seconda del tipo di alimento che utilizzerete il discorso può variare. Quello che intendiamo dire è che ci sono alimenti con particolari caratteristiche, ad esempio alcuni pesci con spine esterne o carni con ossa sporgenti, peculiarità che porteranno conseguenze dannose per il vostro sacchetto.
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Macchina sottovuoto a barra professionale RISTOFAST per alimenti
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